現代人重視衛生安全，喝水都會經過一道過濾才能安心，不過過濾後的水，就真的安全嗎？消基會與標檢局抽查坊間家用不插電濾水壺，發現有4成5標示不合格，標準局已函請主管機關要求業者改正，否則將處新台幣兩萬元以上20萬元以下罰鍰。

作者： 邱俐穎╱台北報導 | 中時電子報 – 2011年12月26日 上午6:55. ....

【邱俐穎╱台北報導】 哮喘、心血管疾病過去證實與細懸浮微粒PM2.5密切相關，國內學者追蹤分析更發現，當中國沙塵暴來襲，大台北地區就有十六名原有心血管疾病等慢性疾病者死亡，每年平均四四○人死亡與沙塵暴有關，呼籲政府不應再輕視細懸浮微粒對民眾健康的戕害，應加強管理PM2.5。

為關心細懸浮微粒PM2.5對國人健康影響，醫界人士、公衛學者及環保團體昨舉辦研討會，台大公衛學院教授詹長權提出最新研究，從沙塵暴分析空氣汙染對健康的可能傷害。 詹長權指出，一九九四年到二○○七年沙塵暴侵襲台灣約三八○次，比對台北盆地卅三萬名死亡民眾資料發現，每次沙塵暴就有十六人死亡，與沙塵暴襲台時間高度相關，相當於每年近四四○人死亡和沙塵暴有關。 另研究發現，六十五歲以上年長者多在沙塵暴襲台當日發病死亡，六十五歲以下族群症狀多隔天才發作，研判是年輕人身體狀況好，使症狀延遲發生。這項研究日前已刊登在《總環境科學》（Science of the Total Environment）。

 【聯合晚報╱記者林進修/台北報導】 火鍋季節來臨，台北市衛生局上午公布火鍋料食品檢驗結果，共有凍豆腐、米血糕等六家商品被驗出含超標防腐劑，民眾應慎選信譽可靠的店家消費。

    冷氣團來襲，又到了大啖火鍋的季節，但台北市衛生局抽驗市售火鍋料發現，一成多違法摻加防腐劑或防腐劑超量，不小心吃多了，腸胃及肝臟功能可能受損。 北市衛生局這次抽樣45件產品，包含米血糕（豬血糕）、魚肉煉製品、凍豆腐、蒟蒻及沾醬，檢出6件不合格，其中3件米血糕檢出防腐劑己二烯酸超量、3件凍豆腐檢出違規添加苯甲酸，不合格率13.3%。

    這些不合格的火鍋料，分別是新都涮涮鍋店 (吉林路24之2 號1樓)的凍豆腐、和式一番鍋 (信義路6段67號1樓)的凍豆腐、錢瑾小吃店 (錢都日式涮涮鍋，羅斯福路3段95號1樓)的凍豆腐、家福公司台北內湖分公司 (民善街88號)的米血糕、上督小吃店 (強強滾，福國路71號)的米血糕、林森大道涮涮鍋店 (林森北路574號1樓)的米血糕。 台北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇表示，不合格的6件火鍋料，將依違反食品衛生管理法規定，罰製造業者或責任廠商新臺幣3至15萬元。如果無法交代來源，將改罰販售業者3至15萬元。 陳立奇說，苯甲酸俗稱安息香酸，進入人體後大多數9到15小時內會代謝，從尿中排出，因此只要在標準使用範圍內食用，應不會傷害健康，但若過量吃下苯甲酸，則會刺激腸胃道引起胃痛，並影響肝功能。 陳立奇提醒民眾，防腐劑大多為水溶性，烹調前用水浸泡就可溶出，只要把浸泡水丟棄，或烹煮食物時不要加蓋，防腐劑就會隨水蒸氣揮發。選購火鍋料時，不妨多花一點時間注意需冷藏的產品是否低溫保存販售；購買後也應放在低溫下保存避免變質，並儘量選用包裝及標示完整的產品。 全